這篇不是我寫的,是我朋友了了的圖與文。我很喜歡這一篇,介紹給大家。
  我和他玩過很多創作的遊戲,還用了同一個網路身份輪流發表作品。
  他也是我唯一come out的straight朋友。



濃縮咖啡espresso


  這幾年迷上咖啡,特別偏好濃縮。沒有牛奶陪襯,味蕾較容易直接感受咖啡的香氣。

  好的咖啡入口如晴朗夜空的弦月一般皎潔清新,




  在口中化開時如春天海邊的太陽,散發明快強烈的活力,




  下喉後餘韻繚繞,除了喝一口清水潤喉外,捨不得再讓其他食物破壞舌間的甜香!



  不過並不是家家都煮得出好咖啡,好咖啡令人興奮,壞咖啡如烏雲罩頂,令人頭昏。





  來雪梨剛好一個月,尋找好的espresso是我一個月來最大的休閒活動。這裡從高檔餐廳到美食街小吃,家家都有義式咖啡機。嚐了一個月百草,我歸納出一個判斷咖啡館好壞的傻瓜法則(大部分在台北也適用):

   進門有撲鼻的咖啡香(不是炸魚排或烤諸排)
   煮咖啡態度專注,不只顧耍酷
   人氣要旺(否則咖啡不新鮮)但不要大牌長龍(大量生產總是不及小量手工打造)
   在大馬路邊的小巷弄(地段好就不必認真煮。不過雪梨的咖啡館多,大馬路邊也有一些例外)
   別迷信名牌(星ㄨ克......)
   別期待美食街和高檔餐廳的咖啡(賣飯糰的包飯糰都來不及了,哪有時間煮出好奶茶?)
   亞裔人煮的咖啡店少去(煮咖啡還是歐洲人行。這點台北當然不適用)
   最好有美眉.....不過咖啡通常很抱歉(耶.....這屬於心靈層面的享受)
   網路上介紹的多不可信(這篇也是胡謅.....)

  比較精確的方式是直接進門看看,我常進門發現磨豆機預磨了一大堆粉, 機器太陽春,或美眉在胡亂填充咖啡粉,就奪門而出,不過你得要像我一樣奧客!
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