中和貴婦的私房菜單 --- 呂桑食堂－(備份站)古墓白蓮 T&L

今天來介紹台菜好了，A發現一年多來都沒介紹過台灣在地料理，多是介紹西式排餐或是異國料理。其實，A是很愛台式餐（才怪，我的最愛還是西式排餐，貴婦搭配西餐、紅酒是最適合不過了。為了不得罪人，A要這麼說【A發現愛吃台式料理的同學很多都是man貨喔，像小政就很愛鄉土料理。小政你是......man貨吧】）。是甚麼魅力讓A會想介紹這家餐廳勒？（也沒甚麼特別，就是照片存檔也沒其他家可以介紹）。不是啦，是偶然碰巧無意間不小心發現了一家店，總是讓人有意外的驚喜要跟大家分享。

「呂桑食堂」，是一家充滿溫馨、濃厚家鄉情的道地且精緻化的宜蘭菜餐廳。在兄弟飯店擔任多年廚師的呂老闆，對於食材選用，堅持當日新鮮魚獲及蔬果，前置作業準備紮實不馬虎；曾旅日學廚藝，在擺盤及食材運用搭配上，亦可察覺和式料理的影子。人氣餐點【味噌大腸】以白味噌燉煮大腸，滋味較為清淡，大腸腴嫩中帶點嚼勁，襯以清脆豆芽菜及薑絲，十分對味；若口味較重，可沾隨附特製醬油。

在永康公園旁的呂桑食堂一進門就是廚房，這懷古風的廚房又乾淨又有特色，店內的木桌、木椅佈置得像古樸的台灣磚厝。一進門就擺出招牌菜方便客人參考點餐，用餐時別忘了去倒杯店裡特製的金棗茶喝。

餐廳上菜速度很快，點完餐，不消五分鐘菜就上齊了。他們的菜其實早就做好了，客人點菜後，只消稍許加熱即可上桌。你無須邊流口水邊等上菜，很快的就可以大飽口福。

不多說，接下來，上菜啦~~~~~~

招牌菜，味噌滷大腸，這道菜不愧為店內超人氣商品，大腸滷的既入味又有嚼勁，令人口頰留香。

蒸豆仔魚，魚的新鮮美味完全不流失，鮮嫩爽口。

宜蘭三寶「棗餅、肝花、糕渣」當然沒有，這種高熱量的食物。A&H通常是敬而遠之的。不過，這三道菜可是招牌料理。有興趣的人可以親自嘗嘗（很肥喔）。蛤蠣絲瓜湯，沒有味精的鮮甜清淡湯頭，單純卻豐富的口味，讚！讚！讚！

鹹蛋苦瓜，不「死鹹」的鹹蛋與清脆爽口略帶苦味的苦瓜搭配得剛剛好。

乾米粉，吃粗飽用的。

竹筍沙拉，冰冰涼涼口感脆脆的竹筍沾點沙拉醬，這是A的最（根據新谷醫生所著『不生病的生活』中提到（打個廣告，這是本組圖書會的書目，有興趣的人請踴躍參加），沙拉不是甚麼好食物，淺嘗即可。）

生魚片定食，分量不多又沒啥特色，扣分。（不過，『不生病的生活』中提到，新鮮的生魚肉是最佳的蛋白質攝取來源，建議不妨多吃）。